Sở Y Tế Hawaii (DOH) cho biết Chi nhánh An toàn Thực phẩm đã phát thẻ đỏ (red placard) và đóng cửa ngay tiệm Golden Coin Bake Shop, địa chỉ 1814 Colburn St., Honolulu, vào ngày 7/10 vì nhiều lỗi an toàn thực phẩm. Kiểm tra lại ngày 12/10, thanh tra xác nhận mọi lỗi nghiêm trọng đã được sửa, và DOH cho phép mở cửa lại. Thông cáo đăng ngày 13/10.

Bốn điểm DOH kiểm tra lại, cô bác chủ tiệm ăn, tiệm bánh, quán phở nên tự soát ở tiệm mình:

  1. Đồ ăn cần giữ lạnh hoặc giữ nóng để khỏi hư (TCS) phải để ở 41 độ F trở xuống, tức khoảng 5 độ C.
  2. Bao bì thực phẩm phải còn nguyên, không rách hay hư để bảo vệ đồ bên trong.
  3. Dụng cụ chạm vào thực phẩm phải được rửa đủ số lần theo quy định.
  4. Phải có nước nóng trên 110 độ F, khoảng 43 độ C, để rửa chén dĩa.

Chuyện này nhắc mình rằng tủ lạnh yếu hay máy nước nóng hỏng là đủ để bị đóng cửa nhiều ngày. Một tiệm đóng vài ngày là mất doanh thu và mất khách quen.

Muốn tìm hiểu chương trình thẻ màu của DOH thì vào health.hawaii.gov/san. Báo cáo kiểm tra của các nhà hàng xem được ở inspections.myhealthdepartment.com/soh. Cần hỏi DOH thì gọi đường dây thông tin 808-586-4400.

Nguồn: Sở Y Tế Hawaii (DOH), 13/10/2026

Bài viết do VietHawaii tổng hợp và lược dịch sang tiếng Việt từ nguồn báo chí và cơ quan công quyền, nhằm phục vụ thông tin cho cộng đồng. Vui lòng bấm vào liên kết nguồn để đọc bản gốc đầy đủ.